Ce qui me nourrit

Un moment pour vous poser, pour cuisiner et faire le point sur ce qui vous nourrit ?

 

Bonjour à tous, 

Encore au cœur de l’hiver, nous rêvons de printemps.  

Du 3 au 5 avril, prenons une pause pour ressentir, expérimenter et prendre  conscience de ce qui nous nourrit. 

Durant ce stage résidentiel au cœur du Brabant Wallon, nous vous inviterons à  explorer ce thème autour de trois axes : 

Ateliers culinaires avec Viannou Coëme 

Peut-être y avez-vous déjà goûté ? Loin du dogmatisme des théories nutritionnistes,  ma cuisine se veut plutôt intuitive. A travers elle, je souhaite avant tout honorer la  vie, la nature et son abondance.  

Ne dit-on pas – quand on arrive à faire taire ses addictions – que l’on est attiré par  ce dont on a besoin ? Avez-vous remarqué que ces besoins évoluent au fil des  saisons, de la météo, de notre humeur, … ? 

Quand l’assiette répond à ces besoins, il n’y a plus de carences, de culpabilité,  d’assiette « santé » ou « détox », mais juste une assiette plaisir car elle nous fait du  bien. 

A travers mes ateliers, je souhaite transmettre les principes d’une cuisine  quotidienne respectueuse du corps et de l’aliment. Je vous donnerai des recettes de  base à décliner à l’infini en fonction de vos goûts, de la saison et de vos besoins. Je  souhaite montrer que l’on peut modifier les proportions de l’assiette tout en  augmentant son équilibre, et ce en variant les sources de protéines, en jouant et en  se délectant des légumes, de leur goût, de leur nature, de leur texture et de  leurs couleurs, en voyageant avec les épices et en rendant les plats sains et  gourmands avec les huiles vierges et les oléagineux. 

Mon souhait est qu’au sortir de ce stage, l’étal d’un maraîcher, loin de vous rendre  perplexe, soit dorénavant source d’inspiration, d’imagination voire d’évasion…  

Le geste le plus écologique qui soit est celui de se nourrir en conscience.

Pratiques de yoga et méditation avec Cathinou de Fooz 

Tout au long du stage, nous explorerons par la voie du Yoga, comment nourrir notre  corps physique, mental, émotionnel, énergétique et spirituel. 

Je vous propose un voyage vers « Soi » afin de nous reconnecter à la Vie qui circule  en nous et autour de nous. 

Nous pratiquerons les Asana (postures), le Pranayama (respiration consciente), la  méditation en étant à l’écoute de notre corps et en le respectant. Nous prendrons  tout le temps pour nous ancrer, nous « poser », nous « dé-poser » nous « re-poser »  et nous « ressourcer ». Ainsi nous serons pleinement réceptifs à la magie de  l’instant présent.

Au programme : 

• Hatha Yoga & Yin Yoga 

• Yoga des méridiens & l’Energie du Printemps 

• Harmonisation des 7 principaux centres d’énergie  

(Chakra) en lien avec les préparations culinaires  

colorées de Viannou 

• Lien entre les chakras, les 5 sens, les principaux  

organes et les émotions 

• Marche en silence & reconnexion aux 5 Eléments 

• Mantra : se nourrir et s’équilibrer par les sons 

Les ateliers sont ouverts à tous ceux qui pratiquent le yoga depuis longtemps ainsi  qu’aux personnes qui n’ont pas encore pratiqué. 

Réflexion et ateliers pratiques avec Laurence Legrand 

Ce qui me nourrit entre, en partie, par ma bouche, mais pas que… 

Avons-nous conscience de ce que nous laissons entrer par les  autres sens (vue, ouïe, peau …) et qui circule – parfois en boucle – dans notre cerveau ?… 

Durant ce stage, je vous inviterai à distinguer ce qui nous fait  vibrer, grandir, nous mobiliser, de ce qui nous dessert et que nous  subissons sans même nous en rendre compte. 

Par des exercices pratiques, nous explorerons comment donner plus de  place à ce qui contribue à notre bien-être et comment, grâce à divers trucs &  astuces, l’expérimenter au quotidien … 

Nous nous intéresserons également au rôle prépondérant de notre subconscient dans la façon dont nous choisissons – consciemment ou inconsciemment – ce dont  nous nous nourrissons, et surtout comment nous pouvons nous nourrir davantage  de sérénité et de joie ! 

Informations pratiques 

Quand : Accueil le lundi 3 avril 2023 à 9h 

Au revoir le mercredi 5 avril 2023 à 17h 

Adresse : La Maison du Chemin des Roches, Chemin des Roches 9 à 1370 Dongelberg 

Prix : 480€ (*) tout compris, à savoir : 

• Repas végétariens, bio et locaux 

• Thé, tisanes et café à volonté 

• Logement en chambre double (**) avec salle d’eau partagée 

• Ateliers de cuisine avec Viannou et recueil de recettes 

• Pratiques de yoga-méditation avec Cathinou 

• Ateliers de réflexion sur le thème avec Laurence 

Nombre de participants limité à 15 personnes  

* Si vous sentez l’élan de participer à ce week-end et que la contribution financière est un obstacle, n’hésitez pas à nous contacter.  Nous trouverons ensemble la meilleure solution. 

** Possibilité de chambre seul(e) moyennant un supplément de 60€ 

⇨ Réservez vite en répondant à ce mail ! 

Confirmation de votre inscription à la réception d’un acompte de 100€ sur le compte BE29 0016 1770 4564 (communication « Ce qui me nourrit »). Vous pourrez régler le  solde en espèces sur place. 

Au plaisir de vous y (re)voir ! 

Savoureusement, 

Cathinou, Laurence et Viannou 

Contacts et informations:  

Cathinou de Fooz: catherine.defooz@live.com 0475 350 555 

Laurence Legrand: laurence.legrand@etik.com 0477 28 58 17 

Viannou Coëme: coemeviannou@gmail.com 0496 13 52 84

Qui sommes-nous ? 

Viannou Coëme 

« Tu es ce que tu manges ». Vraiment ? Moi, je suis  

avant de manger ! 

Mais, c’est convaincue de cet adage très « dans l’air  

du temps », et avec le souhait de venir en aide à un  

de mes enfants « hyper » que je me suis penchée, il  

y a 10 ans, sur le contenu de nos assiettes. Que de  

découvertes depuis ! 

Nous sommes, en général, tellement éloignés de  

notre vraie nature, que nous en sommes venus à  

nous identifier à ce que nous mangeons. Pourtant,  

l’aliment n’est que vecteur. Mais vecteur de quoi ? Du  

meilleur comme du pire…  

Emerveillée par ce que la Nature met en place pour prendre soin d’elle et de ses  habitants, j’aime la remercier en sublimant ses produits et la vie qui s’en  dégage…pour le plaisir de tous nos sens.  

En plus d’influencer notre santé et nos émotions, la manière dont nous nous  alimentons impacte la Terre et ceux qui la cultivent. En cuisinant pour des  collectivités, je souhaite aussi éveiller les consciences. 

Formations de traiteur et Cuisine des plantes sauvages (CEFOR Namur) – Aromathérapie (André  Bitsas et EAFC de Rixensart) – Phytothérapie (Ecole des plantes de Lessines)…et dans une autre vie :  Graduat en Relations Publiques (ILB Bruxelles) et Licence en Histoire de l’Art (ULB) – Contact : 0496  13 52 84

Catherine de Fooz (Cathinou) 

Passionnée de Danse, j’ai expérimenté depuis mon  

jeune âge le magnifique « instrument » qu’est notre  

corps et son incroyable intelligence ! Le lien entre  

le corps, les émotions, le mental et l’Être m’a  

toujours semblé essentiel. 

La voie du YOGA s’est présentée à moi dès l’âge de  

18 ans. Depuis le Yoga ne m’a jamais quittée et s’est  

transformé à ma plus grande joie en activité  

professionnelle. Il est devenu une mission de Vie. 

Parallèlement aux cours de yoga, j’accompagne les  

personnes en séances individuelles en Yoga  

Thérapie*. Les séances que je propose permettent  

par le mouvement et le ressenti du corps, d’être  

présent à soi, de se mettre en lien avec son Souffle,  

de se libérer des tensions physiques, psychiques et émotionnelles.  

Ceci permet de connecter à l’intérieur de soi un espace sacré, de se « re-centrer »,  se « re-poser » et de se « re-lier » à son énergie vitale. 

Formée en Hatha Yoga, Kundalini Yoga , Yoga Therapy, E.F.T ; Access Consciousness, New Paradigm  M.D.T, Soins énergétiques. Contact : 0475 35 05 55

Laurence Legrand 

Ingénieur civil de formation avec 20 ans dans la  

consultance en informatique, je me suis  

passionnée, il y a une dizaine d’années, pour tout  

ce qui avait peu de place dans ma vie jusqu’alors,  

à savoir : l’Humain ! 

Des déclics concernant notre pouvoir de  

création et nos capacités d’auto-guérison  

m’ont orientée vers différentes formations  

(coaching, PNL*, CNV*, réflexologie, reiki,  

PSYCH-K*, …) suite auxquelles j’ai  

complètement réorienté mon parcours  

professionnel.  

Tout en continuant à explorer diverses pistes,  

notamment en lien avec la mémoire de l’eau, j’ai à cœur d’accompagner les  personnes qui souhaitent reprendre leur vie en main en les reconnectant à leur  plein potentiel, notamment via la libération des programmations  subconscientes. 

* PNL : Programmation Neuro Linguistique ; CNV : Communication Non violente ;  PSYCH-K : processus de libération et de transformation au niveau subconscient.  Contact : 0477 28 58 17